Pourquoi j'ai opté pour des ustensiles de cuisine en acier inoxydable – Témoignage d'une maman
Devenir maman a complètement bouleversé ma vision des choses, de notre alimentation à nos vêtements. Mais surtout, cela m'a amenée à tout réévaluer. ce que nous utilisons dans la cuisine. Lorsque mon aîné est né avec une peau sujette à l'eczéma, je me suis plongée dans des recherches approfondies pour créer un produit adapté. cuisine plus saine Un environnement exempt de produits chimiques inutiles. C'est alors qu'est née la décision de faire évoluer progressivement l'ensemble de notre environnement. ustensiles de cuisine et accessoires de cuisine en acier inoxydable C'est devenu clair.
🥄 Pourquoi j'ai opté pour des ustensiles de cuisine en acier inoxydable
Donc, pendant que ustensiles de cuisine en acier inoxydable Ce n'est pas vraiment bon marché, mais cela en vaut vraiment la peine. investissement à long terme pour plus de sécurité, cuisine non toxique.
1. Pourquoi l'acier inoxydable est-il réellement abordable sur le long terme ?
Passer à l'acier inoxydable représente un investissement initial important, mais il faut considérer les calculs à long terme. Les poêles antiadhésives doivent être remplacées tous les 1 à 3 ans. Une fois que le revêtement commence à s'abîmer ou à se rayer, ce remplacement constant de poêles bon marché finit par coûter cher.
L'acier inoxydable, en revanche, peut facilement durer. 10, 20, voire 50 ans Si elle est bien entretenue, l'investissement initial est rentabilisé en quelques années seulement, lorsque vous n'aurez plus besoin d'acheter de pièces de rechange. De plus, l'acier inoxydable de haute qualité conserve sa valeur, offrant un excellent rapport qualité-prix. valeur de revente Si jamais vous décidez de passer à un modèle supérieur, c'est un achat durable qui correspond parfaitement à un mode de vie économiquement responsable.
2. Le dossier de santé et de sécurité
Comprendre les problèmes liés aux revêtements antiadhésifs : PFOA et PTFE
Je ne m'inquiétais pas seulement des rayures ; j'étais aussi inquiète des produits chimiques. Les principaux composants que j'ai appris à éviter étaient : PFOA (acide perfluorooctanoïque) et PTFE (Polytétrafluoroéthylène).
- PFOA : Cette substance était utilisée dans la fabrication de nombreux revêtements antiadhésifs, et bien qu'elle ait été largement abandonnée, sa présence durable dans l'environnement reste une source de préoccupation.
- PTFE (Téflon) : Bien que le PTFE lui-même soit stable, le principal risque survient lorsque les poêles antiadhésives sont surchauffé (au-dessus de 500°F) ou lorsque le revêtement est rayé. La surchauffe peut entraîner la dégradation du revêtement, libérant des fumées susceptibles de provoquer chez l'homme des symptômes grippaux (connus sous le nom de fièvre des polymères).
Pour moi, la tranquillité d'esprit de savoir que je pouvais accidentellement surchauffer ma poêle en acier inoxydable sans dégager de fumées toxiques valait largement son prix. Si vous utilisez encore des poêles antiadhésives, Ne laissez jamais la poêle chauffer à vide et jetez-la immédiatement dès que vous constatez des signes de rayures ou d'écaillage.
Alors j'ai commencé à changer — petit à petit, car soyons honnêtes, les ustensiles de cuisine en acier inoxydable ne sont pas bon marché. Mais c'est aussi un investissementJe n'ai pas acheté un ensemble complet d'un coup. J'ai plutôt choisi des pièces adaptées à notre famille : une casserole, puis une poêle, et enfin des ustensiles, des pailles, des tasses et même les gourdes des enfants. Presque tout dans notre cuisine est en acier inoxydable — des casseroles, des poêles aux pailles !
💡 Conseil de pro : Si vous changez, recherchez Acier inoxydable 304 ou 18/8. Ces chiffres font référence à des compositions spécifiques qui garantissent sa qualité alimentaire et sa haute résistance à la corrosion, la rendant idéale pour un usage quotidien et durable. Apprenez-en davantage sur les différents types et qualités d'acier inoxydable sur [lien manquant]. Page Wikipédia sur l'acier inoxydable.
🧽 Comment préparer de nouveaux ustensiles de cuisine en acier inoxydable (éliminer les résidus de polissage d'usine)
Beaucoup de gens l'ignorent, mais les nouveaux produits en acier inoxydable sont souvent livrés avec un composé de polissage ou résidu du processus de fabrication. Ce n'est pas quelque chose que vous voulez mélanger à vos aliments ! Il est crucial de le savoir comment nettoyer des casseroles neuves en acier inoxydable correctement avant leur première utilisation à éliminer les résidus de fabrication de l'acier inoxydable.
Voici des moyens sûrs et efficaces pour éliminer ces résidus d’usine :
- Vinaigre + Eau: Mélangez à parts égales du vinaigre et de l'eau. Essuyez l'intérieur et l'extérieur de l'ustensile de cuisine, puis rincez abondamment.
- Pâte de bicarbonate de soude: Préparez une pâte avec du bicarbonate de soude et de l'eau. Frottez délicatement avec une éponge douce et rincez abondamment.
- (Facultatif) Polissage à l'huile d'oliveCertaines personnes utilisent de l'huile d'olive sur un chiffon pour essuyer la surface après le nettoyage. Bien que cela n'élimine pas les résidus, cela peut apporter un éclat naturel.
Et pour clarifier les choses : Non, vous n'avez pas besoin de chauffer ni d'effectuer de processus de rodage particulier. Un bon nettoyage avant la première utilisation suffit pour que votre appareil soit impeccable. nouveaux ustensiles de cuisine en acier inoxydable prêt!
🍳 S'habituer à cuisiner avec de l'acier inoxydable
Je ne vais pas mentir : il faut un certain temps pour s'habituer aux poêles en inox. Juste pour les bons œufs au plat, j'ai regardé des vidéos YouTube expliquant comment utiliser une poêle en inox !
Mais une fois que vous avez compris comment préchauffer correctement et ajouter l'huile au bon moment, cela devient plus facile. Voici ce qui a fonctionné pour moi :
- Préchauffer la poêle à feu moyen – Selon l’épaisseur, 1 à 2 minutes ou 3 à 5 minutes.
- Ajouter l'huile et remuer
- Attendez environ 15 à 30 secondes, puis ajoutez votre nourriture
💡 Astuce de pro : Pour vérifier si votre poêle en acier inoxydable est suffisamment préchauffée, utilisez le test de la goutte d’eau comme suit :
Le temps exact dépendra de votre cuisinière et de l'épaisseur de la poêle (comme mentionné ci-dessus). Versez quelques gouttes d’eau sur la surface de la poêle. Si le les gouttelettes d'eau perlent et dansent ou roulent à la surface de la poêle avant de s'évaporer lentement, la casserole a atteint la température idéale pour la cuisson et est moins susceptible de coller. Ces gouttelettes sont parfois appelées « effet Leidenfrost ».
🔥 Comment nettoyer les aliments incrustés
Pas de panique si les aliments collent : c’est normal avec les ustensiles de cuisine en acier inoxydable. Heureusement, il existe des solutions pour nettoyer les résidus alimentaires sans abîmer vos poêles :
- Méthode vinaigre + bicarbonate de soude
- Ajoutez 1 part de vinaigre et 1 part d'eau dans votre casserole
- Porter à ébullition, puis retirer du feu
- Saupoudrer de bicarbonate de soude
- Laissez pétiller, frottez doucement, rincez
- Gommage au bicarbonate de soude
- Mélangez du bicarbonate de soude avec de l'eau pour créer une pâte
- Appliquez-le sur les zones collées
- Laissez agir 10 à 15 minutes et frottez.
- Bar Keepers Friend (pour les dégâts importants)
- Saupoudrer une petite quantité sur la surface humide
- Frotter avec une éponge douce
- Rincer abondamment
Ces méthodes font des merveilles et aident vos poêles à retrouver leur éclat sans produits chimiques agressifs.
👶 L'acier inoxydable aussi pour les enfants !
Oui, même les couverts et les tasses de mes enfants le sont. acier inoxydable. Nous utilisons des petits gobelets, des pailles réutilisables et des bouteilles étanches. Ils sont indéniablement plus sûr que le plastique, car ils sont Sans BPA et vous n'avez pas à vous inquiéter de microplastiques. De plus, elles sont extrêmement résistantes et très faciles à nettoyer, ce qui les rend parfaites. gobelets pour enfants sans plastique et des bouteilles.
Nous utilisons :
Voici quelques liens Amazon vers des produits que je recommande :
- Ensemble de tasses et cuillères à mesurer en acier inoxydable
- Marmite en acier inoxydable
- Poêle à frire en acier inoxydable 10 pouces, Poêle à frire en acier inoxydable 12 pouces
- Saladier en acier inoxydable avec couvercle
- Ensemble d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable
💬 Dernières réflexions
Passer à la batterie de cuisine en inox a été un processus lent et réfléchi, mais je suis convaincue que c'est l'une des meilleures décisions que j'aie prises en tant que maman. Je suis rassurée de savoir que mes ustensiles de cuisine du quotidien sont sûrs, résistants et durables. Si vous envisagez de faire la transition, commencez par de petites quantités. Une bonne poêle peut faire toute la différence.
N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires si vous avez déjà utilisé des produits en acier inoxydable ou si vous avez des conseils à partager !
