Why I Switched To Stainless Steel Cookware

Quand je suis devenue maman pour la première fois, j'ai commencé à tout considérer différemment : ce que nous mangeons, ce que nous portons et surtout ce que nous utilisons en cuisine. Mon fils aîné, Théo, est né avec une peau sujette à l'eczéma et, comme beaucoup de mamans, je me suis lancée dans une recherche intensive pour réduire les produits chimiques et les allergènes inutiles à la maison.

C'est à ce moment-là que j'ai pris la décision de transférer progressivement tous nos ustensiles de cuisine et nos outils de cuisine vers acier inoxydable.

🥄 Pourquoi l'acier inoxydable ?

Au début, les poêles antiadhésives me convenaient parfaitement : elles étaient légères, faciles à nettoyer et populaires. Mais j'ai commencé à me renseigner sur les risques potentiels pour la santé liés aux revêtements antiadhésifs, notamment en cas de rayures ou de surchauffe. Je voulais quelque chose de plus durable et de plus sûr pour une utilisation à long terme, d'autant plus que je cuisinais quotidiennement pour un enfant en pleine croissance à la peau sensible.

Alors j'ai commencé à changer — petit à petit, car soyons honnêtes, les ustensiles de cuisine en acier inoxydable ne sont pas bon marché. Mais c'est aussi un investissementJe n'ai pas acheté un ensemble complet d'un coup. J'ai plutôt choisi des pièces adaptées à notre famille : une casserole, puis une poêle, et enfin des ustensiles, des pailles, des tasses et même les gourdes des enfants. Presque tout dans notre cuisine est en acier inoxydable — des casseroles, des poêles aux pailles !

💡 Conseil de pro : si vous changez de fournisseur, recherchez Acier inoxydable 304 ou 18/8Il est de qualité alimentaire et résistant à la rouille, parfait pour une utilisation quotidienne à long terme.

🧽 Comment préparer de nouveaux ustensiles de cuisine en acier inoxydable (éliminer les résidus de polissage d'usine)

Beaucoup l'ignorent, mais les nouveaux produits en acier inoxydable contiennent souvent un produit de polissage ou des résidus issus du processus de fabrication. Il est donc important de les nettoyer. avant je les utilise pour la première fois.

Voici des moyens sûrs et efficaces pour éliminer ces résidus d’usine :

Vinaigre + Eau: Mélangez à parts égales du vinaigre et de l'eau. Essuyez l'intérieur et l'extérieur de l'ustensile de cuisine, puis rincez abondamment.
Pâte de bicarbonate de soude: Préparez une pâte avec du bicarbonate de soude et de l'eau. Frottez délicatement avec une éponge douce et rincez abondamment.
(Facultatif) Polissage à l'huile d'oliveCertaines personnes utilisent de l'huile d'olive sur un chiffon pour essuyer la surface après le nettoyage. Bien que cela n'élimine pas les résidus, cela peut apporter un éclat naturel.

Non, il n'est pas nécessaire de le chauffer ni de procéder à un rodage particulier. Il suffit de le nettoyer soigneusement avant utilisation.

🍳 S'habituer à cuisiner avec de l'acier inoxydable

Je ne vais pas mentir : il faut un certain temps pour s'habituer aux poêles en inox. Juste pour les bons œufs au plat, j'ai regardé des vidéos YouTube expliquant comment utiliser une poêle en inox !

Mais une fois que vous avez compris comment préchauffer correctement et ajouter l'huile au bon moment, cela devient plus facile. Voici ce qui a fonctionné pour moi :

Préchauffer la poêle à feu moyen – Selon l’épaisseur, 1 à 2 minutes ou 3 à 5 minutes.
Ajouter l'huile et remuer
Attendez environ 15 à 30 secondes, puis ajoutez votre nourriture

💡 Astuce de pro : pour vérifier si votre poêle en acier inoxydable est suffisamment préchauffée, utilisez le test de la goutte d'eau comme suit :

Le temps exact dépendra de votre cuisinière et de l'épaisseur de la poêle (comme mentionné ci-dessus). Versez quelques gouttes d’eau sur la surface de la poêle. Si le les gouttelettes d'eau perlent et dansent ou roulent à la surface de la poêle avant de s'évaporer lentement, la casserole a atteint la température idéale pour la cuisson et est moins susceptible de coller. Ces gouttelettes sont parfois appelées « effet Leidenfrost ».

🔥 Comment nettoyer les aliments collés

Pas de panique si les aliments collent : cela fait partie du processus de fabrication de l'acier inoxydable. Heureusement, il existe des solutions pour nettoyer les aliments collés sans abîmer vos poêles :

Méthode vinaigre + bicarbonate de soude
- Ajoutez 1 part de vinaigre et 1 part d'eau dans votre casserole
- Porter à ébullition, puis retirer du feu
- Saupoudrer de bicarbonate de soude
- Laissez pétiller, frottez doucement, rincez
Gommage au bicarbonate de soude
- Mélangez du bicarbonate de soude avec de l'eau pour créer une pâte
- Appliquez-le sur les zones collées
- Laissez agir 10 à 15 minutes et frottez.
Bar Keepers Friend (pour les dégâts importants)
- Saupoudrer une petite quantité sur la surface humide
- Frotter avec une éponge douce
- Rincer abondamment

Ces méthodes font des merveilles et aident vos poêles à retrouver leur éclat sans produits chimiques agressifs.

👶 L'acier inoxydable est aussi pour les enfants !

Oui, même les ustensiles et les tasses de mes enfants sont en acier inoxydable. Nous utilisons :

Petits gobelets en acier inoxydable
Pailles réutilisables en acier inoxydable
Bouteilles étanches

Ils sont plus sûrs que le plastique, très durables et faciles à nettoyer.

Voici quelques liens Amazon vers des produits que je recommande :

💬 Réflexions finales

Passer à l'acier inoxydable a été un processus lent et réfléchi, mais je pense sincèrement que c'est l'une des meilleures décisions que j'ai prises en tant que maman. Cela me rassure de savoir que mes ustensiles de cuisine quotidiens sont sûrs, durables et résistants. Si vous envisagez de passer à l'acier inoxydable, commencez petit. Une seule bonne poêle peut faire toute la différence.

Faites-moi savoir dans les commentaires si vous avez essayé l'acier inoxydable ou si vous avez également des conseils !

Pourquoi j'ai opté pour des ustensiles de cuisine en acier inoxydable – Témoignage d'une maman